Быстрый «квас»

Этот рецепт для всех любителей быстрого и простого приготовления. Получается вкусный освежающий напиток красивого янтарного цвета и насыщенного вкуса с пузырьками.

Ингредиенты:

• Вода — 3 л
• Сухарики (ржаные) — 300 г
• Сахар — 1 стак.
• Дрожжи — 7 г
• Лимонная кислота — 1 ч. л.
• Кофе растворимый — 1 ст. л.
• Изюм — 15 шт.

Способ приготовления:

❂ В кипячёную и остуженную до 35 °С воду всыпать сахар, размешать. Добавить ложку кофе. Он даёт цвет и вкус. Положить ржаные сухари. Они должны быть хорошо зажаренные.

❂ Добавить изюм. Мыть его не нужно. Так квас будет лучше бродить. Оставить настояться на полчаса.

❂ Всыпать лимонную кислоту. Добавить сухие дрожжи.

❂ Накрыть марлей. Укутать или вынести на солнечный балкон на 1,5-2,5 часа. Через указанное время попробовать квас и, если нужно, оставить его ещё на час. Процедить, охладить.

❂ Квас готов. О его качестве говорят многочисленные пузырьки и насыщенный богатый хлебный вкус.

Приятного аппетита!