Желейный торт «Фруктовый новый год»

Время приготовления — 1,5 часа. Время застывания — 3-4 часа (лучше на ночь).

Калорийность — средняя.

Количество порций — 10-12.

Ингредиенты для бисквита:

• 3 яйца
• 0.5 стакана сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 стакан (200 г) муки

Для начинки:

• 3 апельсина
• 3 мандарина
• 150 г ананасов
• 150 г (1 небольшой) бананов

Для крема:

• 50 г желатина
• 1 пакетик ванилина
• 900 г сметаны 10%
• 1 стакан сахара

Способ приготовления:

❂ Желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть, не кипятить!, до полного растворения. Остудить.

❂ Из яиц, сахара, соды и муки замесить тесто для простого бисквита.

❂ Выпекать бисквит при температуре 180 С в течение 15 минут.

❂ Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5×1,5 см.

❂ Апельсины и мандарины очистить от кожуры, мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками. Ананасы и банан порезать кубиками.

❂ Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и остывший желатин, хорошо перемешать, если желатина достаточно, то уже через 10 минут крем начнёт застывать, делать нужно всё быстро.

❂ Фрукты красиво выложить на дно формы с разъемными бортами.

❂ Выложить часть бисквита.

❂ На бисквитные кубики выложить фрукты. Залить кремом, затем выложить опять бисквит и фрукты залить кремом.

❂ Торт накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.

❂ На следующий день вынуть торт из формы аккуратно перевернув на блюдо. Кусочки у торта ровные, бисквит внутри пропитан кремом, нежный. Сахара в бисквите и креме немного, сладость фруктов хорошо оттеняет торт. Любители желейных тортов будут в восторге!

Приятного аппетита!