Паста с креветками и соусом Альфредо

Ингредиенты:

• Креветки — 450 г
• Спагетти — 400 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Молоко — 250 г
• Нежирные сливки — 250 г
• Сыр пармезан — 130 г
• Соль — 1 ст. л.
• Молотый чёрный перец — 1 ч. л.
• Брокколи — 100–150 г
• Свежая петрушка — 1 пучок
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Способ приготовления:

❂ В небольшой ёмкости разведите крахмал в молоке. Пока отставьте мисочку. Растопите на сковороде с высокими бортиками сливочное масло. Добавьте зубчики чеснока, обжаривайте, пока чеснок не даст аромат и не размягчится. Постоянно помешивайте, иначе чеснок подгорит.

❂ Почистите и помойте креветки. Выложите на сковороду.

❂ Залейте креветки нежирными сливками, посолите, добавьте перец и тёртый сыр пармезан.

❂ Помешайте. Залейте молоко с кукурузным крахмалом в сковороду, потушите, доведите соус до загустения (после закипания тушите примерно 2–3 минуты).

❂ Параллельно сварите спагетти. Выложите к креветкам в соусе. Добавьте сразу и брокколи.

❂ Перемешайте, ещё немного (минуты 3) потушите всё вместе и подавайте к столу. Украсьте свежей петрушкой.

Приятного аппетита!