Диетический творожный кекс с лимоном

Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом.

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 200 г муки
• 170 г сахара
• 20 г масла (примерно 1 ст.л.)
• 3 яйца
• 1 лимон
• 1,5 ч.л. соды

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.

Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

Способ приготовления:

❂ С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

❂ Измельчить лимонные кружки в измельчителе.

❂ Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

❂ Добавить творог, перемешать.

❂ Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.

❂ Добавить соду, перемешать.

❂ Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

❂ Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).

❂ Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.

❂ Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.

Приятного аппетита!