Азу по‑татарски

Ингредиенты:

• Ингредиенты (4 порции)
• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 5 головок
• Огурцы соленые — 3 шт.
• Паста томатная — 2 ст.л.
• Бульон мясной — 1 стакан
• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления:

❂ Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

❂ Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

❂ Добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

❂ В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

❂ Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.

❂ Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита!