Баклажановые рулетики-гриль с сырно-ореховой начинкой

Ингредиенты:

• 1 большой баклажан или 2 маленьких
• упаковка феты
• 30 г грецких орехов
• 1-2 столовых ложки греческого йогурта
• специи: перец, соль, кайенский перец, сушеный базилик, орегано
• оливковое масло

Способ приготовления:

❂ Вымойте баклажан. Нарежьте вдоль тонкими полосками. Посолите полоски и положите их в миску, оставив на 30 минут, чтобы убрать горечь.

❂ Затем слегка промойте баклажаны и высушите бумажным полотенцем. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле.

❂ Смешайте фету, нарубленные орехи, йогурт и специи по вкусу. Паста не должна быть слишком жидкой.

❂ Обжаренные полоски баклажанов полностью остудите. Сделайте рулетики, начинив полоски творожной смесью. Скрутите и закрепите.

Приятного аппетита!