Бискотти

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г
• Миндаль — 100 г

Способ приготовления:

❂ Разогреть духовку до 180-190°. Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая.

❂ Добавить измельченные курагу, изюм и миндаль. Перемешать. Скатать из теста батончики и разложить их на противне на небольшом расстоянии. Батоны теста слегка прижать и выпекать 30 минут до зарумянивания.

❂ Достать батоны из духовки и оставить остывать на решетке 10 минут. После этого порезать бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см. Переложить ломтики на противень и запекать еще 10 минут при той же температуре. Остудить. Можно обмакнуть их в растопленный шоколад. Подавать к кофе или просто с чаем. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!