Диетическая куриная колбаса с грибами

Ингредиенты:

• Филе куриное — 800 г
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Йогурт натуральный — 170 мл
• Белки сырые — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Желатин — 20 г
• Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:

❂ Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой.

❂ К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны.

❂ Посолить и добавить все специи.

❂ Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш.

❂ После этого добавить йогурт.

❂ Добавить сухой желатин.

❂ Затем — измельченный чеснок, хорошенько все перемешать.

❂ Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой.

❂ Сформировать из фарша колбаски.

❂ Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом.

❂ Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

❂ Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа.

❂ Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов, после чего пергамент убрать, колбаску порезать и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!