Карбонара с беконом

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Масло оливковое — 30 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Бекон — 200 г
• Сливки 22% — 100 мл
• Прованские травы — 5 г
• Желток — 1 шт.
• Пармезан — 30 г
• Помидоры черри — 5–6 шт.
• Базилик зеленый — 1 веточка
• Соль — 20 г
• Перец — по вкусу

Способ приготовления:

❂ Подготовьте ингредиенты.

❂ Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.

❂ Отварите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния «аль денте», чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.

❂ Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5–2 минут до золотистого цвета.

❂ В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.

❂ Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.

❂ Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.

❂ Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.

❂ Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.

❂ Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.

Приятного аппетита!