Картофельные зразы с луком и яйцом

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Лук зелёный — 0,5 пучка
• Молоко
• Масло сливочное
• Сыр твердых сортов — 30 г
• Укроп
• Мука
• Соль

Способ приготовления:

❂ Картофель отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем, картофель мнем с помощью толкушки. Затем добавляем подогретое молоко, 1 яйцо и хорошо перемешиваем. Картофельное пюре остужаем.

❂ 2 яйца отвариваем и измельчаем. Зеленый лук мелко режем. Все соединяем, солим и перемешиваем.

❂ Сыр трем на мелкой терке. Пюре разделяем на 3-4 части. Каждую часть пюре выкладываем на сыр в виде лепёшки. На картофельную лепёшку выкладываем часть начинки.

❂ Аккуратно руками, обработанными мукой, соединяем края лепёшки между собой и формируем в виде котлеты, обваливая в тертом сыре.

❂ Выкладываем зразы на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем до золотистой корочки с 2-х сторон. Подаем с измельчённым укропом и овощами.

Приятного аппетита!