Казахские баурсаки

Очень вкусные, сытные, пышные баурсаки — ни один дастархан у казахов не обходится без них.

Причём у каждой хозяйки свой фирменный рецепт.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 2 ст. л. сметаны
• 30 г сливочного масла
• 200 мл подсолнечного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 г дрожжей
• 1 кг муки

Способ приготовления:

❂ В стакан наливаем ⅓ воды, добавить немного сахара, добавить дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой.

❂ Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.

❂ Накрыть тесто полотенцем, помять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2.

❂ Раскатать пласт в 1 — 1, 5 см, разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать минут 20 — ни больше, ни меньше.

❂ Обжарить в кипящем растительном масле.

Приятного аппетита!