Клюквенный рахат-лукум

Приготовить это турецкое лакомство дома несложно. Попробуйте добавить в лукум орехи или любое варенье по вашему вкусу — вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• Сахар — 300 г
• Крахмал кукурузный — 1 стакан
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Клюквенное варенье — 3 ст. л.
• Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу

Способ приготовления:

❂ Сахар пересыпьте в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и добавьте лимонный сок. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде. Варите сахарный сироп на среднем огне примерно 10 минут.

❂ Добавьте в сироп варенье и перемешайте. Проварите еще 1-2 минуты.

❂ Растворите крахмал в 1 стакане холодной воды.

❂ Тонкой струйкой влейте его в сироп, все время помешивая. Варите на небольшом огне до загустения, все время помешивая деревянной лопаткой. Готовую смесь переложите в силиконовую форму.

❂ Через 3-4 часа, когда смесь остынет и затвердеет, выложите ее на разделочную доску и нарежьте кубиками. Кубики обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

Приятного аппетита!