Клубничные облака

Ингредиенты:

• Клубника — 200 г
• Быстрорастворимый желатин — 15 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Лимон — 0,5 шт.

Способ приготовления:

❂ Превратите ягоды клубники в однородное пюре с помощью блендера.

❂ Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите.

❂ Дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока она значительно не увеличится в объеме, не посветлеет и не станет густой.

❂ Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.

❂ Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.

❂ Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

Приятного аппетита!