Котлеты из риса и картофеля

Ингредиенты:

• Рис — 1 стак.
• Картофель — 300 г
• Шампиньоны — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Паприка (сладкая молотая) — 1-2 ч. л.
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Сухари панировочные — 100 г
• Соевый соус — 2 ст. л.

Способ приготовления:

❂ Отварить до готовности рис и картофель. Из картофеля сделать пюре.

❂ Обжарить на масле мелко нарезанный лук и мелко порезанные грибы, влить две столовые ложки соевого соуса и жарить, пока не выпарится жидкость. Начинку охладить.

❂ Смешать рис и картофель, добавить паприку, посолить по вкусу.

❂ На разделочную доску рассыпать сухари, столовой ложкой брать картофельно-рисовую массу, немного примять ее, в середину добавить чайную ложку начинки. Защипнуть края, сформовать котлеты.

❂ Жарить на растительном масле с каждой стороны около 3-5 минут.

❂ Котлеты готовы. Подавать со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!