Куриная скоблянка

Перед вами рецепт, как приготовить куриную скоблянку, адаптированный под современные условия. В традиционном рецепте добавляют лесные грибы. Но сейчас легче пойти и купить грибы, чем собрать их в лесу, поэтому я взяла шампиньоны. Если используете молодой картофель, то кожуру можно не очищать и нарезать отварной картофель вместе с ней.

Ингредиенты:

• Мясо куриное: 500 Грамм (отварное)
• Бульон: 1 Стакан
• Картофель: 6 Штук (отварной в мундирах)
• Грибы: 6 Штук (шампиньоны)
• Помидор: 100 Грамм
• Кабачок: 300 Грамм
• Лук: 1 Штука
• Сливки: 100 Миллилитров
• Сыр: 150 Грамм
• Масло сливочное: 50 Грамм
• Лист лавровый: 1 Штука
• Соль: По вкусу
• Перец душистый: По вкусу

Способ приготовления:

❂ Подготовьте необходимые продукты. Овощи и грибы вымойте, очистите. Мясо снимите с костей и нарежьте на мелкие кусочки.

❂ На разогретом масле пассеруйте измельченный лук до прозрачности. Затем добавьте кабачки, нарезанные на мелкие кубики, обжаривайте в течение 5 минут.

❂ Добавьте грибы, нарезанные на ломтики, тушите 5 минут.

❂ Добавьте кусочки куриного мяса, влейте бульон так, чтобы он покрыл мясо. Тушите на медленном огне в течение 15 минут.

❂ Влейте сливки, доведите до кипения.

❂ Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите его в форму для запекания.

❂ Сверху вылейте подливу с кусочками томленой курицы.

❂ Разместите сверху дольки помидоров, присыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут (до появления золотистой сырной корочки).

Приятного аппетита!