Лосось запеченный под соусом из трав

Ингредиенты:

• Филе лосося — 800 г
• Лимон — ½ шт.
• Натуральный йогурт — 300 мл
• Желтки — 3 шт.
• Горчица дижонская — 2 ч. л.
• Базилик — 10 г
• Укроп — 10 г
• Петрушка — 10 г
• Эстрагон — 10 г
• Соль, перец — по вкусу

Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу.

Способ приготовления:

❂ Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много.

❂ Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

❂ В миске соедините йогурт и яичные желтки.

❂ Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь.

❂ Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.

❂ Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.

❂ Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Приятного аппетита!