Молочный ломтик в домашних условиях

Мой ребёнок очень любит киндер-ломтик, но, к сожалению, цены на это лакомство очень выросли. Да и что там, в этом ломтике, для меня — большая загадка. Я озадачилась и начала искать рецепты приготовления молочного ломтика в домашних условиях. Нашла простой рецепт и сразу решила приготовить. К моему удивлению он получился не хуже магазинного, а даже лучше. Высокий, вкусный, сочный и красивый! Ребёнок в восторге, ведь можно съесть сразу несколько штучек. Ну и мама рада, что ребёнок кушает натуральный продукт, а не химию. Попробуйте приготовить молочный ломтик в домашних условиях и я уверена, Ваши дети оценят это лакомство.

Для теста:

• яйцо — 4 шт.
• масло растительное — 100 мл
• сахар — 80 г
• мука — 80 г
• молоко — 20 мл
• какао — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для суфле:

• молоко сгущенное — 200 мл
• сметана 20% — 200 мл
• молоко — 100 мл
• сахар — 50 г
• желатин — 20 г
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Для глазури:

• шоколад.

Способ приготовления:

❂ Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.

❂ Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.

❂ Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.

❂ Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.

❂ Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.

❂ Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки. Я использовала форму 30×22 см.

❂ Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.

❂ Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.

❂ Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.

❂ Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.

❂ Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

❂ Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле. Я провела ножом по краю формы, а затем аккуратно перевернула форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.

❂ Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане.

❂ Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

❂ Порадуйте своих маленьких домочадцев такой вкуснятиной. Уверена, молочные ломтики, приготовленные в домашних условиях, понравятся им намного больше, чем покупные.

Приятного аппетита!