Легкий «новогодний» десерт — мандариновая панна-котта

Для панна-котты:

• 200 мл сливок 33%
• 200 мл натурального йогурта
• 200 мл мандаринового сока
• 150 г (может больше-меньше, регулируйте по вкусу) сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 10 г быстрорастворимого желатина

Для желе:

• 0.5 ст кусочков чистой мякоти мандарин
• 150 мл мандаринового сока
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. желатина

Способ приготовления:

❂ Желатин замочить в 3 ст. л. холодной воды, для желе в 1-2 ст л воды на 10 минут, отставить в сторону.

❂ Сливки смешать с йогуртом, соком, сахаром и ванильным сахаром. Ставим на огонь и прогреваем до растворения сахара (не до кипения), снимаем с огня, добавляем желатин и хорошо размешиваем. Процеживаем и разливаем по формочкам или по бокалам. Ставим в холодильник почти до полного застывания, приблизительно на час.

❂ Сок смешиваем с сахаром, прогреваем и снимаем с огня, добавляем желатин, размешиваем, слегка остужаем.

❂ Мандариновые кусочки выкладываем поверх остывшей панна-котты, заливаем желе. Опять ставим в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!