Новогодние макаруны — любимые печеньки

Ингредиенты:

• измельченный миндаль – 110 г
• сахарная пудра – 200 г
• ванильный сахар – ½ ч.л.
• сахар – 50 г
• яичный белок – 3 шт.
• для начинки шоколадная паста, джем или крем

Способ приготовления:

❂ К миндалю добавляем сахар и ванильный сахар, смешиваем до однородного состояния в блендере.

❂ Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь и быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

❂ Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром.

❂ Отставляем их на 30-40 мин, пока не затвердеют.

❂ Выпекаем 8-10 мин в духовке при 150°.

❂ Остужаем и смазываем кремом.

Приятного аппетита!