Низкокалорийная грибная икра для правильных бутербродов

Ингредиенты:

• Шампиньоны 0.5 кг (вареных)
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковка 1 шт.
• Сладкий болгарский перец 1 шт.
• Жгучий перец 1 шт.
• Чеснок 5 зуб.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль и перец

Способ приготовления:

❂ Отварить грибы.

❂ Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, смазанной каплей масла до золотистого цвета, перец почистить от семян и порезать небольшими полосками, очистить чеснок и морковку.

❂ Все подготовленные ингредиенты – и грибы в том числе – пропускаем через мясорубку. Конечно, для измельчения составляющих грибной заготовки на зиму можно воспользоваться и более современными кухонными агрегатами. Чем мельче будут ингредиенты икры, тем нежнее она получится.

❂ Все измельченные ингредиенты выкладываем в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, добавляем томатную пасту и специи. Теперь тушим все это в течение часа, часто помешивая, чтобы не пригорела.

❂ Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!