Овощной кугель

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 2 морковки
• 2 маленьких цукини
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 4 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. молотых сухарей
• ¼ ч.л. сухого базилика
• 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
• соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

❂ Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть.

❂ Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке.

❂ Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.

❂ Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180°, до хрустящей корочки.

❂ Подавать к столу горячим.

Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое), кугель очень вкусный, со стола исчез моментально).

Приятного аппетита!