Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром

Ингредиенты:

• 100 грамм тертого сыра
• 700-800 г картофеля
• пучок зелени
• луковица

Для теста:

• 2 яйца
• мука
• соль
• стакан кефира

Способ приготовления:

❂ Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.

❂ Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

❂ Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.

❂ Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.

❂ Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

❂ Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита!