Самые вкусные пончики

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Масло сл. или маргарин — 125гр.
• Сахар — 2 ст.л. + 1ч.л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Дрожжи сухие — 11 г (пакетик)
• Вода тёплая — 0,5 ст.
• Мука — столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

Способ приготовления:

❂ Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам «ожить» (минут 15).

❂ Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.

❂ Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.

❂ Выкладываем тесто на ст.л. и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым — средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться.

❂ Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.

❂ Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

❂ Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.

❂ Готовые пончики выкладывайте на салфетки.

❂ Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.

❂ При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.

Ешьте пончики, пока они горячие! Приятного чаепития!