Сырники из творога

Я долгое время перебирала разные рецепты сырников, прежде чем нашла «тот самый» — именно тот, которым мне захотелось поделиться.

Сырники (или творожники) приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными. Даже муж, который творог не особо жалует, ел их с удовольствием.

Ингредиенты:

• 400
  г
  творога
• 3
  ст.л.
  манки
• 4
  ст.л.
  муки
• 2
  яйца
• 2
  ст.л.
  сметаны
• щепотка
  соли
• сахар
  по вкусу
• сушеная вишня или другие сухофрукты (изюм, чернослив, курага и проч.)
  по вкусу

Способ приготовления:

❂ Если творог крупнозернистый — протираем его через сито. Добавляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку.

❂ Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла. Тесто в итоге не должно получиться крутым — оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.

❂ От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму.

❂ Жарим на растительном масле с обеих сторон.

❂ При подаче поливаем сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!