Закуска из селёдки «клубничка»

Ингредиенты:

• сельдь с/с 1 шт.
• лук синий 1 шт.
• зелень укропа
• свёкла 1 шт.
• картофель 2-3 шт.
• сок лимона
• оливковое масло
• зелень петрушки
• кунжут

Способ приготовления:

❂ Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить.

❂ Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать.

❂ Сельдь и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа.

❂ Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку, в середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать «пирожок» в виде клубнички.

❂ Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все «клубнички», посыпать кунжутом.

❂ Из петрушки сделать «хвостики».

Приятного аппетита!