Правильное похудение I Здоровье I Диетотерапия I Диета 6 — стол №6

Диета 6 — стол №6

Показания к назначению

Подагра и мочекислый диатез.
Эритремия и другие случаи, когда показано исключение мясных и рыбных продуктов.

Цель назначения

Содействовать нормализации пуринового обмена и уменьшению эндогенного образования мочевой кислоты.

Общая характеристика

Исключают продукты, богатые пуриновыми соединениями. Вводят продукты, содержащие щелочные радикалы (овощи, фрукты, ягоды и молоко), умеренно ограничивают поваренную соль.

Калорийность и состав

белков 80-100 г
жиров 80 г
углеводов 400 г

Калорий 2700.

Больным с избыточным весом углеводы ограничивают.

Режим питания

Приемы пищи пять раз в день. Обильное питье до 2-2,5 л жидкости в виде чая, фруктовых и ягодных морсов, щелочных вод.

Наименование продуктов	Продукты и виды пищи
Наименование продуктов	Рекомендуемые	Исключаемые
Мясо и птица	• По назначению лечащего врача нежирное отварное 1-2 раза в неделю.	• Молодое, телятина, цыплята, мясо внутренних органов (печень, почки, язык, мозги) и дичь. • Мясные консервы, колбасы, ветчина.
Рыба	• Нежирная в отварном виде один или два раза в неделю.	• Жирные сорта, жареная или тушеная. • Соленая и копченая. • Рыбные консервы.
Яйца	• Не более одного в день.
Молочные продукты	• Творог, кефир, простокваша, молоко в натуральном виде и добавляемое в блюда. • Сметана. • Сыр. • Творожные пудинги. • Сырники.
Жиры	• Сливочное и растительное масло в натуральном виде и для приготовления блюд.	• Мясные.
Овощи	• Свежие, в любой кулинарной обработке и в сыром виде. • Картофель. Овощи вводят в достаточном количестве.	• Бобовые, грибы, щавель, шпинат. • Ограничивают солёные.
Крупы, макароны, бобовые	• Крупы и макароны в умеренном количестве в виде различных блюд.	• Бобовые, крупы и макароны тучным больным.
Супы	• Вегетарианские картофельные с групой, вегетарианские свежие щи, борщ и сборные овощные супы. • Холодные (окрошка). • Молочные.	• Мясные, рыбные и куриные бульоны. • Грибные навары. • Зеленые щи из щавеля и шпината.
Соусы, приправы и пряности	• Соусы на вегетарианском отваре, заправленные сметаной или томатом. • Молочные. • Корица, гвоздика, лимонная кислота.	• На мясном и рыбном бульоне, на грибном отваре. • Перец, горчица, хрен.
Фрукты и ягоды	• Все фрукты и ягоды в достаточном количестве.	• Виноград (тучным людям).
Сладкие блюда и сладости	• Компоты, морсы из ягод. • Мармелад, пастила.	• Шоколад.
Напитки	• Некрепкий чай. • Кофе с молоком. • Фруктовые и ягодные соки. • Отвар шиповника. • Минеральные воды.	• Какао. • Алкогольные напитки.
Хлеб и мучные изделия	• Хлеб пшеничный и ржаной.	• Сдобное тесто ограничивают.

Примерное меню диеты №6:

Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, яйцо всмятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, чай.
Второй завтрак: отвар шиповника.
Обед: суп-лапша молочный, котлеты картофельные жареные, кисель.
Полдник: яблоки свежие.
Ужин: сырники запеченные, голубцы, фаршированные овощами с рисом, чай.
На ночь: отвар пшеничных отрубей.