Питание при дизентерии — диета 46

При дизентерии поражаются толстые кишки, возникает острый колит.

Первые дни, когда выражена интоксикация (высокая температура, тошнота и другие явления), чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт, можно дать диету 0, затем — диету 4.

У больных дизентерией повышен расход витаминов в организме, что в сочетании с низким содержанием их в пище создает дефицит в организме витаминов В-комплекса и витамина С, чему способствует также лечение антибиотиками и сульфаниламидными препаратами. Этим больным необходимо давать соки свежих ягод и фруктов, настой шиповника, аскорбиновую кислоту и препараты витаминов группы В.

Когда острые явления проходят и стул нормализуется, но остается еще неустойчивым, назначают диету 46, которая состоит из следующих продуктов и блюд:

• яйца всмятку
• запеченный омлет
• свежий творог
• кефир, простокваша
• неострый сыр
• икра кетовая
• сливочное масло
• отварная или слегка обжаренная рыба
• мясные котлеты, жаренные без панировки
• отварная курица
• супы на мясном бульоне с картофелем и крупой
• бульон с вермишелью
• картофельное пюре
• хорошо разваренные каши на воде или с добавлением небольшого количества молока
• запеченные пудинги из круп, вермишели и творожные
• кисели, компоты
• печеные яблоки
• соки свежих ягод и фруктов
• отвар шиповника
• чай, кофе
• белый черствый хлеб и черствый хлеб из сеяной ржаной муки

При хорошей переносимости в диету включают тушеные кабачки и тыкву, пюре из моркови, цветной капусты и свеклы, мягкие фрукты и ягоды в сыром виде. Пищевой рацион содержит 100 г белков, 100 г жиров, 400 г углеводов, 3000 ккал.