«Чизкейк» без выпечки со сгущенкой

Ингредиенты:

• Сметана от 20 % жирности 450 г
• 300 г печенья ( я брала овсяные)
• 100 г растопленного сливочного масла
• 300 г качественного сгущенного молока
• 10 г быстрорастворимого желатина
• ¾ стакана холодной кипяченой воды

Способ приготовления:

❂ Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.

❂ Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.

❂ Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).

❂ елатин залить ¾ стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.

❂ В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа.

❂ Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы — это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.

Приятного аппетита!