Деревенская пицца

Тесто:

• молоко — 250 мл
• сахар — 2 ст.л.
• сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)
• сливочное масло — 125 г (растопить)
• мука — 350-400 г
• соль — ½ ч.л.

Начинка:

• творог — 250 г
• зелень — 100 г (у меня зеленый лук и укроп)
• вареное куриное филе — 1 шт. (200-250 г)
• сыр — 100 г
• соль, черный молотый перец
• манка — 1 ст.л.

Способ приготовления:

❂ Приготовить тесто. Для этого в чашке смешать 0,5 ст. теплой воды (или молока) + 1 ст.л. муки + 1 ст.л. сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

❂ В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут).

❂ Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28 см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза).

❂ Приготовить начинку.Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.

❂ Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.

❂ Выпекать в нагретой до 200° духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!