Домашняя пицца

Ингредиенты для теста:

• по одному стакану кефира и воды
• 7 стаканов муки
• столовая ложка сухих дрожжей
• 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного)
• столовая ложка сахара
• чайная ложка соли

Ингредиенты для начинки:

• 500 г колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная)
• 100 г твердого сыра
• 10-15 шт. оливок
• майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки
• 3 помидора
• крупная белая луковица
• 1 болгарский перец

Способ приготовления:

❂ соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду.

❂ добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое.

❂ пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке.

❂ смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло.

❂ слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом.

❂ выкладываем слой колбасы.

❂ слой перца и помидоров, оливки.

❂ майонез.

❂ сыр.

Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 °C.

Приятного аппетита!