Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 копченый окорочек (или любое копченое мясо)
• 200 г помидоров
• 50 г сыра
• зелень
• майонез
• соль
• перец

Способ приготовления:

❂ Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности.

❂ Затем картофель остудить, почистить.

❂ Разрезать вдоль на две половинки.

❂ Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.

❂ Мякоть картофеля нарезать кубиками.

❂ С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками.

❂ Зелень мелко покрошить.

❂ Помидоры нарезать кубиками.

❂ Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.

❂ Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.

❂ Сыр натереть на мелкой терке.

❂ Полученной массой нафаршировать картофель.

❂ Посыпать картофель сыром, поставить в духовку.

❂ Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Приятного аппетита!