Готовим хычины

Ингредиенты для теста:

• 0.5 л теплого кефира (ряженки , катыка)
• 1 ч.л соды
• 1 ч.л соли и муки постепенно, сколько возьмет.

Способ приготовления:

❂ Месить до тех пор, пока не получится эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам (Мин 10). Оставить отдохнуть.

❂ Для начинки отварила 1 кг картохи, потолкла, добавила 100 г растопленного сл.масла, и зелень — лук, укроп. Посолить.

❂ Тесто разделила на 12 частей. Каждую часть раскатала очень тонко как на лаваш.

❂ В середину положила начинку, собрала все тесто в центре. И раскатала осторожно снова в тонкую лепешку.

❂ Каждую лепешку обжарила на сухой сковороде, смазывала сковороду растопленным сл. маслом с помощью силиконовой кисточки перед каждой лепешкой.

❂ Обжаривать на среднем огне, по 2 минуты примерно.

❂ Готовые лепешки смазать тем же маслом.

Приятного аппетита!