Яблочный пирог со вкуснейшей заливкой

Для теста:

• Мука — 2,5 стак.
• Сливочное масло — 300 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйца — 1 шт.

Для начинки:

• Яблоки — 3–4 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.

Способ приготовления:

❂ Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.

❂ Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на 30 минут в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.

❂ Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.

❂ Приготовить заливку: яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.

❂ Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30–35 минут или пока заливка не загустеет.

Приятного аппетита!