Капуста по-гурийски

Рецепт капусты которую очень любит мой муж.

Ингредиенты:

• кочан белой капусты
• свекла
• чеснок
• стручок горького перца
• чёрный горошком перец
• соль
• крутой кипяток

Способ приготовления:

❂ Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.

❂ В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.

❂ Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.

❂ Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

❂ Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже очень полезен для жкт.

Приятного аппетита!