Углеводные и белковые разгрузочные дни

Если нужно похудеть, общую калорийность рациона следует уменьшать на 10 и более процентов в зависимости от степени ожирения. Рекомендуется ограничить животные жиры и увеличить потребление растительных масел. Значительно ограничиваются легко усвояемые сахара, быстро переходящие в жир, уменьшается количество поваренной соли (до 4-6 г в день), полностью исключаются алкогольные напитки, увеличивается доля овощей и фруктов. На фоне такой диеты можно включать один разгрузочный день в неделю. Наиболее эффективны фруктово-овощные, мясо-овощные, творожно-кефирные разгрузочные дни. Фруктово-овощные дни обычно переносятся легко, так как достаточно большой объем пищи создаёт чувство сытости и рефлекторно тормозит пищевой центр.

Хорошо переносятся и белковые разгрузочные дни. Белковая пища ускоряет усвоение углеводов и жиров. В белковые разгрузочные дни обычно применяются творожная, кефирная, молочная или мясная диеты.

Приведём несколько примеров углеводных (фруктово-овощных) и белковых разгрузочных дней.

Углеводные дни

Фруктово-овощной день: 1,5-2 кг разнообразных овощей и фруктов в виде салатов, винегретов, овощные и фруктовые соки (500 мл).

Яблочный день: 1,5-2 кг сырых яблок в необработанном виде и в виде яблочных блюд.

Огуречный день: 15-20 огурцов (около 2 кг), 1 яйцо, 3-4 г поваренной соли. Съесть все в 5-6 приёмов.

Белковые дни

Творожный день: 600 г обезжиренного творога, 60 г сметаны, 2 стакана кофе с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника; все это делится на 5 приёмов пищи в течение дня.

Кефирный день: 6 стаканов (по 1 стакану на приём) кефира, простокваши или ацидофилина без сахара.

Молочный день: 1-1,5 л молока, выпиваемого в 6-8 приёмов. Этот разгрузочный день можно использовать только в случае хорошей переносимости молока, поскольку, как уже упоминалось, не у всех взрослых людей имеется лактаза — фермент, способствующий его перевариванию.

Мясной день: 600 г сырого мяса отварить, разделить на 4 части. Каждую часть употреблять с гарниром из свежей или кислой капусты, огурца или зелёного салата. Кроме того, в этот день рекомендуется выпивать 2 стакана кофе с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника.