Крем-суп из кабачков

О пользе кабачке знают все и сегодня я хочу поделиться рецептом витаминного летнего супа из кабачков.

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг молодых кабачка
• 1 средняя луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 пучок укропа
• 200 мл сливок (10% жирности)
• гренки из белого хлеба (для подачи)

Способ приготовления:

❂ Режем кубиками овощи.

❂ Измельчаем небольшой пучок укропа.

❂ Растапливаем в сковороде сливочное масло. Высыпаем лук и обжариваем его несколько минут на среднем огне до прозрачности.

❂ Добавляем кабачки, высыпаем укроп и тут же вливаем примерно стакан кипятка.

❂ Тушим кабачки 10 минут на среднем огне.

❂ Затем вливаем сливки, солим и перчим по вкусу.

❂ Как только суп закипит, сразу выключаем.

❂ Даём кабачкам немного остыть и измельчаем их в блендере до однородного пюре.

❂ Украшаем суп зеленью и гренками и угощаем своих домашних.

Приятного аппетита!