Курица запечённая под тёртым картофелем

Ингредиенты:

• Филе куриное — 2
  штуки
• Картофель — 4
  штуки
• Лук — 1
  штука
• Помидоры — 2
  штуки
• Сметана — 3
  столовые ложки
• Яйцо куриное — 3
  штуки
• Чеснок — 2
  зубчика
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу

Способ приготовления:

❂ Филе разрезать и хорошенько отбить. Выложить на противень, застеленный фольгой. Посолить, поперчить.

❂ Помидоры нарезать кружочками и положить на филе.

❂ Картофель натереть на крупной терке.

❂ В отдельной мисочке немного взбить яйца, добавить сметану, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать и добавить в натертый картофель. Снова перемешать.

❂ Получившуюся массу ровным слоем распределить сверху на филе с помидорами.

❂ Запечь в духовке до появления золотистой корочки. Разрезать на порции и подавать.

Приятного аппетита!