Легкий новогодний торт-безе

Ингредиенты:

• Белки – 4 шт.
• Соль – щепотка
• Сахарная пудра – 300 г
• Просеянная пшеничная мука — 2 ч.л.
• Белый винный уксус – 1 ч.л.
• Малиновое варенье – 3 ч.л.
• Свежая или замороженная малина – 125 г (если свежей ягоды у вас нет, можно использовать любой джем)
• Лимон – ½
• Сливки – 300 мл
• для декора: листики свежей мяты, ягоды

Способ приготовления:

❂ Взбейте миксером белки в крепкую пену, когда она станет устойчивой, аккуратно добавьте немного сахарной пудру, сок лимона, муку и уксус.

❂ Расстелите на противне бумагу для выпекания и из взбитых белков столовой ложкой сформируйте на ней круг.

❂ Поставьте белки в разогретую до 120° духовку на 2 часа. По прошествии этого времени выключите духовку, но не спешите доставать безе, оно должно постоять там еще примерно полчаса.

❂ В блендере измельчите свежую или размороженную малину (сахар по вкусу).

❂ Взбейте сливки.

❂ Охлажденное безе покройте сливками, украсьте малиновым пюре, вареньем, ягодами и листиками мяты, чтобы торт походил на Новогодний венок.

❂ В качестве украшения можно использовать клубнику, вишни и зерна граната. Если в процессе приготовления безе потрескалось, не расстраивайтесь, а просто закройте некрасивые места взбитыми сливками.

❂ Важный момент: украшайте торт непосредственно перед подачей к столу, чтобы Безе сохранило свою структуру и не растаяло от сладкого сиропа.