Скумбрия с овощами в фольге

Это классический рецепт скумбрии с овощами в фольге, который при желании можно дополнить картофелем, помидорами, перцем или кабачками — любыми овощами по вкусу. Разнообразить вкус блюда также можно с помощью различных специй для рыбы.

Ингредиенты:

• Скумбрия: 1-2 Штук
• Луковица: 1-2 Штук
• Морковь: 1 Штука
• Соль: 1 Щепотка
• Перец: 1 Щепотка
• Зелень: 20 Грамм
• Растительное масло: 1-2 Ст. ложек

Способ приготовления:

❂ Рыбу необходимо вымыть и очистить от внутренностей и плавников. При желании можно удалить также голову.

❂ Луковицу и морковь очистить, нарезать. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и отправить туда овощи. Обжарить около 3 минут и снять с огня.

❂ Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить. Соединить с обжаренными овощами. При желании посолить и поперчить немного. Рецепт приготовления скумбрии с овощами в фольге можно дополнить помидорами для сочности.

❂ Обсушенную рыбку нафаршировать овощами с зеленью.

❂ Форму для запекания или противень застелить фольгой. Слегка смазать ее растительным маслом и выложить туда рыбку. Аккуратно завернуть края, чтобы конвертик из фольги был плотно закрыт. Отправить рыбку в хорошо разогретую духовку на 35-45 минут, в зависимости от размера скумбрии.

❂ За 5 минут до готовности фольгу можно аккуратно развернуть и зажарить рыбку до аппетитной корочки. Когда скумбрия с овощами в фольге в домашних условиях готова, ее можно подавать к столу с овощами или гарниром.

Приятного аппетита!