Вкусные домашние шпроты

Ингредиенты:

• 1 кг свежемороженной кильки (мойвы)
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая)
• 0,5 стакана растительного масла
• 5 лавровых листьев
• 6-8 горошин черного перца
• Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик

Способ приготовления:

❂ Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить. Включить в духовку.

❂ Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой.

❂ Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу(можно ее и на дно под рыбу положить), добавить лавровый лист и перец горошком.

❂ Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1,5 часа в сковороде на рассекателе или 2 часа в духовке. Затем охладить. Сразу снять шелуху. Мешать рыбу во время тушения нельзя ни в коем случае.

❂ В холодильнике можно хранить до 6 дней.

Приятного аппетита!