Рецепт полезного и натурального лакомства

А ВЫ ЕЛИ ЯБЛОКИ С ЧАЕМ?

Вот и наступила золотая осень….. Это потрясающее время года! Природа готовится ко сну: листва на деревьях желтеет, краснеет, оранжевеет, и лес становится похожим на лоскутное одеяло. Жучки, паучки прячутся в норки. Зверюшки наделали запасов на зиму. Всё успокаивается до весны…

И мы, человеки, имеющие в своём распоряжении участочек земли, не отстаем от зверья лесного. Тоже делаем запасы из даров природы, с любовью выращенных и собранных.

В этом году у нас очень много яблок. И что с ними делать? В морозилке места уже нет, там поселились вишня, малина, ежевика, земляника… Компоты наделаны, наверное, на два года вперед и насушено яблочных долек с лихвой.

И тут меня осенило! ПАСТИЛА! Можно сделать вкусную сладкую пастилу! Тем более, что в прошлом году мы купили замечательную сушилку, в которой с лёгкостью можно приготовить это лакомство.

Итак, приступим. Берем наши яблочки, очищаем от шкурки (если она толстая), серединки и разных изъянов. Нарезаем на удобные для нашего блендера кусочки и измельчаем в пюре. В этот момент можно добавить в будущую пастилу разнообразные добавки: корицу, банан или ягоды (малину и ежевику лучше протереть через сито, чтоб косточки удалить. Но это по желанию).

Пока яблоки превращаются в пюре, смазываем поддоны для пастилы оливковым маслицем тонко-тонко. Теперь наше пюре выливаем на подготовленные поддоны (у меня на каждый поддон помещается пол-литра пюре), разравниваем массу и ставим поддоны пирамидкой друг на друга. Включаем сушилку на 40-45 градусов и всё, дальше только следим за нашей пастилой. Сушится она примерно 12-20 часов, в зависимости от сочности яблок.

Готовую пастилу нарезаем на четвертинки и сворачиваем в трубочку. На этом этапе я не удерживаюсь и обязательно оторву кусочек пастилы и съем — вкуснооооо ))).

Трубочки складываем в контейнер и в прохладное место. Чудесная вкуснятина без сахара, красителей, усилителей вкуса и прочей химии готово! И так интересно получается, что со свежими яблоками чай не попьёшь, а с пастилой из яблок запросто )))