Диета №2

Диета №2 является переходной к общему питанию, поэтому: может назначаться после диет №1, №4 и №5, характеризующихся достаточно выраженным ограничением. Специфическим целенаправленным: показанием для применения диеты №2 являются гипоцидные состояния (хронические гастриты с секреторной недостаточностью). В диете №2 предусматривается механическое и температурное щажение, но сохраняется химический фактор возбуждения секреторной деятельности пищеварительных желез.

В связи с этим исключаются мясные продукты с высоким содержанием соединительнотканных элементов и растительные продукты, богатые грубой клетчаткой. Исключаются также жареные блюда в сухарях и во фритюре (пирожки, пончики).

Разрешаются:

• нежирная ветчина
• докторская колбаса
• мясо рубленое и куском в отварном и слегка поджаренном виде (без панировки)
• нежирные сорта рыбы
• яйца всмятку
• все виды молочных продуктов (кроме острых сыров)
• овощи в вареном виде
• хлеб черствый белый и серый

Калорийность около 3000 ккал, белков 100 г, жиров 100 г, углеводов 400-450 г. Диета №2 относится к сбалансированным видам питания и может применяться длительно.