Картофель «тающий»

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 500-700 мл бульона (овощной, мясной)
• 100 г слив. масла
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

❂ В глубокую сковороду одним слоем выложить тщательно вымытый неочищенный картофель, залить бульоном (да даже простой водой на ¾ высоты картофеля и поставить на огонь.

❂ После закипания убавить газ до минимума и накрыть крышкой. Оставить варить на 15 минут.

❂ Через 15 минут дном стакана (или чем вам удобно) придавить каждую картофелину так, чтобы она треснула, но не раздавилась.

❂ Положить в сковороду слив. масло, посолить, добавить специи и оставить на среднем огне еще минут на 10 до выкипания жидкости.

❂ После выключения накрыть крышкой и дать настояться еще минут 5-7.

Приятного аппетита!