Курица в сметанно-горчичном соусе

Сегодня приготовила курочку в сметанно-горчичном соусе вот по этому рецепту. Блюдо очень просто в приготовлении. Получается легко, довольно быстро, и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Подсолнечное масло — 3-4 ст.л.
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Французская горчица — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

❂ Нарезаем курицу на кубики среднего размера.

❂ Обжариваем ее на разогретой сковородке в подсолнечном масле. Я, как правило обжариваю ее до появления золотистого цвета. На это уходит в среднем 10-15 минут. Не надо спешить и жарить на большом огне, пусть лучше она медленно приобретает золотистый цвет, зато лучше прогреется за это время.

❂ Когда курица обжарилась, добавляем муку. Хорошенько перемешиваем курицу вместе с мукой, и жарим еще какое-то время, 2-3 минутки.

❂ Добавляем кипяченную воду. Она должна быть только что вскипевшей. Хорошо перемешиваем все содержимое нашей сковородки, чтобы мука растворилась в воде и не осталось комочков. Должен получиться белесоватый однородный соус.

❂ Теперь добавляем сметану и хорошо все перемешиваем.

❂ И наконец, изюминка моего рецепта — французская горчица. Ее еще иногда называют дижонской. Ее главная особенность — наличие горчичных зернышек. Ее вкус может быть от сладковатого, до очень острого. Добавляем такую горчицу к нашей курочке. И хорошо все перемешиваем.

❂ Накрываем крышкой и тушим до готовности курицы. Если в процессе тушения соус выпаривается и вам кажется, что его маловато, можно добавить немного сливок 10% жирности.

❂ Готовую курицу лучше всего подавать с рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!