Рулетики из огурцов с начинкой

Ингредиенты:

• Фета — 100 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Помидоры черри — 9-10 шт.
• Перец болгарский сладкий — 0,5 шт.
• Оливки зеленые — 10 шт.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец свежемолотый — по вкусу
• Зелень — 1 пучок (для подачи и украшения блюда)

Способ приготовления:

❂ Оливки, перец и половину помидорок черри мелко нарежьте. Добавьте к нарезанным овощам лимонный сок, соль и перец по вкусу.

❂ Обжарьте 5-7 минут на сковороде (без масла). И дайте немного остыть.

❂ Фету разомните вилкой и смешайте с обжаренными овощами.

❂ Огурец нарежьте вдоль ножом для чистки овощей. Нож нужно двигать от себя. Получите тонкие пластины огурца.

❂ Кладите начинку на огурец и сворачивайте в рулетик. Хвостик пластины огурца должен быть сверху, чтобы попасть под зубочистку и не развернуться.

❂ Положите черри сверху на рулетик и закрепите зубочисткой.

Приятного аппетита!