Шампиньоны по-корейски

Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку — любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 грамм
• Чеснок — 4 зубчика
• Семена кунжута — 1,5 ч.л.
• Рафинированное растительное масло — 50 мл
• Яблочный уксус — 3 ст.л.
• Молотый кориандр — 1/4 ч.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Петрушка — 0,5 пучка
• Перец черный горошком — 6-7 штук
• Перец душистый горошком — 3 штуки
• Лавровый лист — 2 штуки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

❂ Подготовьте необходимые продукты.

❂ Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.

❂ Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте.

❂ В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.

❂ Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.

❂ Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.

❂ Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова.

Приятного аппетита!