Шоколадно-творожный пирог

Основа:

• Мука — 400 г
• Масло сливочное — 250 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сахар — 100 г

Начинка:

• Сахар — 150 г
• Творог — 600 г
• Яйца — 4-5 шт.
• Сметана — 200 мл
• Крахмал — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 ч. л.

Способ приготовления:

❂ Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку.

❂ Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом. Выложить половину мучной крошки.

❂ Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером. Должна получиться гладкая масса без комочков. Выложить творожную начинку поверх мучной крошки, разровнять.

❂ Поверх выложить вторую часть мучной крошки, поставить в разогретую до 170 °С духовку на 1 час.

❂ Оставить в форме остыть, затем аккуратно освободить из формы и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!