Сливочный суп с семгой

Ингредиенты:

• Семга (филе) — 400 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры (средние) — 4 шт.
• Сливки молочные (20%) — 500 мл
• Укроп, соль, перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода —1,25 л

Способ приготовления:

❂ Нарезать кубиками картофель и рыбу, измельчить лук, натереть на крупной терке морковь. Очищенные от кожицы помидоры тоже мелко нарезать.

❂ В посуде, где будет готовиться суп, разогреть масло, обжарить в нем лук и морковь. Добавить к овощам мелко порезанные томаты, стараясь не потерять сок. Тушить несколько минут.

❂ Влить воду. Когда вода закипит, добавить картошку, посолить, не забыть про перец. Варить 10 минут под крышкой.

❂ На заключительном этапе добавить рыбу, она готовится почти мгновенно. Влить сливки. Поварить еще минут 5. Снять с огня. Добавить зелень укропа и дать настояться супу еще 30 минут.

Приятного аппетита!