Сытный ореховый салат с кальмарами

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
• 300 г свежих шампиньонов
• 1 луковица (по желанию)
• 70 г грецких орехов
• 100 г твердого сыра
• зубчик чеснока
• майонез
• соль
• зелень для украшения

Способ приготовления:

❂ Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.

❂ Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.

❂ Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.

❂ Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.

❂ Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.

❂ Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.

❂ Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

Я использовала свои порционные формочки, которые мне очень полюбились.

Приятного аппетита!