Вкусный хумус

Ингредиенты:

• Нут сушеный — 200 г
• Вода — 8 стак.
• Лук — 1 шт.
• Тахини — 0,33 стак.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч. л.
• Петрушка — по вкусу
• Сумак — 1 щепотка

Способ приготовления:

❂ Нут выложите в сито или в дуршлаг, промойте его под проточной водой.

❂ В скороварку выложите нут, залейте его водой, добавьте целый лук и 1 зубчик чеснока. Установите клапан в положении «Закрыт» и готовьте на режиме «Варка» 1 час.

❂ Спустя время аккуратно откройте крышку и откиньте нут на сито, сохраните жидкость. Оставьте нут и жидкость для остывания.

❂ В блендер выложите отварной нут, 0,5 стакана жидкости в которой он варился, тахини, оливковое масло, лимонный сок, 1 зубчик чеснока. Взбивайте на низкой скорости, затем увеличьте, чтобы масса получилась однородной.

❂ Подавайте закуску сразу, украсив оливковым маслом, рубленой петрушкой и добавьте сумак.

Приятного аппетита!